|
Şirkət rəhbəri 20 məmurla əlbir olub pulları mənimsədi - Korrupsiyaya bulaşmış rəsmilər kimlərdir? + ADLAR
Deputatın istirahət mərkəzi əl dəyişir... - Təhvil-təslim işlərinə hazırlıq gedir
Azərbaycan Ermənistanın silahlanmasına necə reaksiya verməlidir? - ARAŞDIRMA
Qlobal qarşıdurma kəskinləşir - Azərbaycan nə etməlidir?
ABŞ ordusunun əsgərləri Zəngəzura yerləşir - Nə baş verir? + VİDEO
Müdafiə Nazirliyi Ermənistana xəbərdarlıq etdi - “Bu, növbəti müharibəyə hazırlıqdır...“
Ankara uyğurlara diqqəti artırıb – Çin türk kəndlərinin adlarını dəyişdirir
“Üçüncü dünya müharibəsi riski artıb“ – “Qara dəniz üzərində ABŞ və Rusiya toqquşa bilər...”
Milli Məclis buraxıldı, növbədənkənar seçkilər təyin olundu- SƏRƏNCAM
Müdafiə Nazirliyindən yeni müharibə xəbərdarlığı - “Məsuliyyəti Ermənistan rəhbərliyi və Makron diktaturası daşıyacaq“
Çin NATO pilotlarını “oğurlayır” – Pekin Tayvana qarşı müharibəyə hazırlaşır
“Bu halda sülh sazişinin bağlanması mümkün deyil“ - Prezident nöqtəni qoydu
Mərkəzi Bank 5 ayda 3 milyard dollar satıb – Devalvasiya ola bilərmi?
“Azestetik”in azərbaycanlıları öldürən cihazları: çip də yerləşdiriblər - ŞOK FAKTLAR
Azərbaycanda əhali çörəkdən imtina edir: Görün tərkibinə nə qatırlar
Tarix 28.09.24, 17:51 |
|
Azərbaycan xalqı üçün çörək yalnız qida deyil, həm də mədəni dəyər daşıyan müqəddəs bir nemətdir. Uzun illərdir, hər evin süfrəsində çörək əsas yer tutur. Xalq arasında "Çörək varsa, bərəkət var" deyimi çörəyin nə qədər əhəmiyyətli olduğunu bir daha göstərir. Bu, azərbaycanlıların çörəyə olan xüsusi sevgisindən qaynaqlanır.
Təsadüfi deyil ki, azərbaycanlıları adətən "çox çörək yeyən toplum" kimi xarakterizə edirlər. Lakin, deyəsən, dövr dəyişdikcə, çörək yeməyə olan sevgimiz də azalır. Belə ki, 2023-cü ildə Azərbaycanda adambaşına 116.6 kiloqram çörək istehlak edilib. Bu isə 2022-ci illə müqayisədə 5.9 kiloqram azdır. Görəsən, həqiqətənmi, çörək yeməyi azaltmışıq? Çörəyi rasionumuzda azaltmağın müsbət və mənfi tərəfləri nələrdir?
Qida rasionunun əsas hissəsini çörək tuturdu
İqtisadçı Akif Nəsirlinin sözlərinə görə, çörəyin rasionumuzda azalmasının əsas səbəblərindən biri aparılan təşviqatdır. Təbliğat nəticəsində insanlar maariflənirlər: "Əhalinin bir hissəsi pəhriz saxlayır və çörəkdən maksimum şəkildə az istifadə edir. Hazırda ekspertlər də sağlam qidalanmanı təbliğ edirlər. 10-15 il əvvəl əhalinin qida rasionunun əsas hissəsini çörək tuturdu. Amma yavaş-yavaş durum dəyişir".
Çörəklərin rəf ömrünü uzadırlar
Qida təhlükəsizliyi üzrə ekspert İlkin Şirinov bildirdi ki, hazırda satışda olan çörəkləri yemək sağlamlığımız üçün təhlükəlidir: "Çörəkdən istifadə qidalanmanın ayrılmaz bir hissəsinə çevrilib. Yemək yeyərkən süfrədə çörək olması sanki bir qanundur. Amma istifadə etdiyimiz çörəklər, un məmulatları nə dərəcədə faydalıdır? Buradakı əsas təhlükə çörək və un məmulatları hazırlanarkən istifadə olunan kimyəvi maddələrdir. Onlardan istifadə edərək çörəklərin rəf ömrünü uzadırlar. Mağazalarda çörəklər 2-3, hətta beş gün saxlanılır".
İ.Şirinovun fikrincə, mağazada satılan həm ağ, həm də qara çörəklərin tərkibində kimyəvi qatqılar olur:
"Həmçinin, bu gün çörəklərin rənginin daha ağ olması, həcminin böyüklüyü üçün xüsusi peroksidlərdən istifadə olunur. Buğdadan hazırlanan çörəyin özünün rəngi ağ olsa da, qatqılar da vurularaq satış üçün həcm, forma və rəng verilir. Amma həmin maddələr insan sağlamlığı üçün bilavasitə təhlükə mənbəyidir. Tək buğda çörəyi yox, qara çörək dediyimiz diyetik çörəklərin də tərkibi ilə oynanılır. Əslində, onların tərkibi sadəcə çovdar, ikinci növ qara un və ədviyyatlardan ibarət olmalıdır. Lakin rəngini tündləşdirmək üçün xəmirinə xüsusi kimyəvi maddələr qatılır. Tərkibində kimyəvi maddələr istifadə olunan çörəklərin bir gün saxlanma şəraitinə əməl olunmadıqda onlarda yapışqanlıq və xoşagəlməz qoxu əmələ gəlir".
"İstehsalçılar yalnız satışlarını düşünürlər"
Ekspert çörəksiz yaşaya bilməyənlərə çıxış yollarını da göstərib: "Çörəkdən əl çəkə bilməyənlər kobud üyüdülmüş, aşağı sort unlardan hazırlanan çörəklərə üstünlük versələr, daha yaxşı olar. Çörəkdən tamamilə imtina etməsək də, çalışmalıyıq ki, istifadəsini bacardığımız qədər azaldaq. Bəzi insanlar unu özləri üyüdüb çörək hazırlamağı seçir. Çörəkdən imtina edə bilməyən şəxslər də özləri evdə çörək bişirməyi sınayaraq daha sağlam qidalana bilərlər. Çünki istehsalçılar istehlakçıların sağlamlığı, onların keyfiyyətli məhsul əldə etməsini yox, yalnız satışı, qazanclarını düşünürlər".
Bu xəstəlikləri azalda bilərik
Həkim-diyetoloq Leyla Zülfüqarlı isə dedi ki, tam taxıllı çörəklərdən istifadə ilə özümüzü və sağlamlığımızı xəstəliklərdən qoruya bilərik: "İki ilə çörək istehlakının adambaşına altı kiloqram azalması gözəl göstəricidir. Çünki çörək yeməyi azaltmaqla şəkərli diabet riskini, piylənməni, ürək qan-damar xəstəliklərini azalda bilərik. Doğru çörək seçərək ehtiyacımızı bir və ya yarım dilimlə ödəmək mümkündür. Doğru çörək taxıllı çörəklərdir. Onları normasında yedikdə onun ziyanı yoxdur".
Qida eksperti Fərid Səfərov da insanların yemək rasionlarında çörəyi azaltdığını təsdiqlədi: "Ümid edirik ki, statistikada azalmanı bir az da görərik. Mən ətrafımdakı insanların timsalında da təsdiq edirəm ki, hətta çoxlu çörək yeyənlər belə, əvvəlki dövrlərə nisbətən indiki dövrdə bunu minimuma endiriblər. İnsanların əksəriyyəti ya ümumiyyətlə çörək yemir və bunu alternativ karbohidratlarla əvəz edir, ya da daha sağlam çörəklərə üstünlük verirlər. Məsələn, mərcidən, qarabaşaqdan, yulafdan, əsasən, kompleks karbohidratlardan hazırlanan çörəkləri seçirlər".
Çörəyi rasionumuzdan çıxarmalıyıq
F.Səfərovun fikrincə, çörəyin orqanizmimizə ziyanı faydasından qat-qat çoxdur: "Hazırkı vəziyyətdə çörək yeməyi azaltmağın, əsasən, müsbət tərəfləri var. Çünki çörək hazırlanarkən un çox cilalanır. Ən əsas məsələ, nəzərə almaq lazımdır ki, çörək karbohidratdır. Rasionumuzda da karbohidrat nə qədər az olarsa, bizim üçün o qədər xeyirlidir. Həmçinin, çörək daha gec həzm olunur. Hər kəs onu rahatlıqla həzm edə bilmir. Onu orqanizm üçün daha faydalı kompleks karbohidratlarla əvəz etmək olar". ("Kaspi" qəzeti)
Xəbərin oxunma sayı : 241
Sosial
Xəbərlər
-
“Miss Avropa 2024”ün qalibi o oldu - FOTOLAR
-
Həsən Nəsrullahı Seyid Haşim Səfiuddin əvəz edəcək - KİV
-
Smartfona yüklənilən kənar tətbiqlər vasitəsi ilə bank kartından pullar necə oğurlanır? - VİDEO
-
“Vicdanı olan şəxs Livanda baş verənləri qəbul edə bilməz” – Ərdoğan
-
“Oktyabrda İlham Əliyevlə Paşinyan arasında görüş baş tuta bilər“ - “Rusiyanın iştirakı ilə...“
-
“Neftçi” yenə də qələbəyə həsrət qaldı - VİDEO
-
İran “Hizbullah“ lideri üçün matəm elan edib - Beş günlük
-
Memarlıq və abadlıq arasında ziddiyyət: Bakıda fasad rəngləmələri səkiləri MƏHV EDİR
-
Smartfon sönür və pullar oğurlanır: Birbaşa müdaxilə barədə XƏBƏRDARLIQ
-
345 manat maaş, 280 manat pensiya ilə yaşamaq... - Deputat
-
Azərbaycanın da iştirak etdiyi “Eternity 2024” komanda-qərargah təlimi başa çatıb - VİDEO
-
İmişlidə qazıntı zamanı kəmər zədələndi - 9 yaşayış məntəqəsi qazsız qaldı
-
Bu ölkə üç günlük matəm elan etdi - Nəsrullaha görə
-
“Qarabağ“ın futbolçusu Avropada ən yaxşıdır - UEFA AÇIQLADI
-
“Hizbullah” liderini öldürmək əmri ABŞ-dan verilib“- Pezeşkian
-
İranın “Qüds” qüvvələrinin generalı öldürüldü - Livanda
-
DİN piramida şəbəkəsini ifşa etdi - VİDEO
-
Azərbaycanda əhali çörəkdən imtina edir: Görün tərkibinə nə qatırlar
-
Sərhədi pozmağa cəhd göstərən 22 nəfər saxlanıldı - Fotolar
-
Azərbaycanda torpaqların bir kateqoriyadan digərinə keçirilməsi qaydaları təsdiqlənib
-
Keçmiş icra başçısı Kürün 8 qolunu qurudub? - Əbülfəz Ağayevə ittiham
-
Start qiyməti 100 min manata yaxın olan telefon nömrələri - SİYAHI
-
Vüqar Qurbanov departament rəhbərini işdən çıxardı - Yeni təyinat
-
Rüstəm Xəlilovun fəaliyyəti araşdırıla bilər - Abadlıq və yol təmiri işlərində yeyinti...
-
“COP29 iqlim fəaliyyəti üçün yeni maliyyə mexanizmləri formalaşdırır“ - Vüqar Bayramov
-
Xüsusi təyinatlılar təlim vaxtı gecə şəraitində düşmən obyektinə qəfil basqın ediblər - VİDEO
-
Sağlamlıq turizminin inkişafında Naftalan neftinin rolu artırılacaq - SƏRƏNCAM
-
Tozlu hava nə qədər davam edəcək? – AÇIQLAMA
-
Nəsrullahın şəhadət ehtimalı yüksəkdir - SEPAH
-
Antikorrupsiya həbsləri Ağsudan Bərdəyə çatır - İsayevlə yeganə müavini panikada…
-
Sumqayıtda “Baharlı” restoran yandı - VİDEO
-
Bəzi televizorlar ekran görüntülərini çəkir və istehsalçılara göndərir - Xəbərdarlıq
-
“Hizbullah” lideri öldürüldü – İsrail ordusu təsdiqlədi
-
DİN əməliyyatlar keçirdi - 22 kiloqram narkotik aşkarlandı
-
Binə qəsəbəsinin sakinləri su problemindən əzəiyyət çəkirlər - VİDEO
-
Ceyhun Bayramov bolqarıstanlı həmkarı ilə görüşdü - FOTO
-
“Hizbullah” liderinin qızı öldürüldü – KİV
-
Milli Məclis yeni heyəti iclasa çağırdı - Tarix açıqlandı
-
Bu rayonlara yağış yağıb - Faktiki hava
-
Xəbəri olmadan adına kredit götürülüb - VİDEO
-
“Müharibə hələ bitməyəcək...” - Zelenski
-
Bakıda evlər kütləvi satışa çıxarıldı: Mərkəzə yaxın ərazilərdə ucuz mənzillər var
-
Ceyhun Bayramov Annalena Berbokla görüşdü - FOTO
-
“Mən insanları şeirlərimlə müalicə edirəm“ - Elza Seyidcahan
-
Futbol tarixinin ən ciddi hakim səhvləri açıqlandı - “Tanrının əli” üçüncü yerdədir
-
“Kupça“ almaq istəyənlər bunu etməlidir - Yeni qaydalar
-
Telefona daxil olub, pulları çəkirlər - Necə qorunmalı?
-
Prezidentin çıxışı mühüm əhəmiyyət daşıyır
-
Bakının bu ərazisində yaşıllıqlar köçürüləcək - FOTO
-
Azərbaycanda siqaret çəkən qadın və kişilərin sayı açıqlandı - Statistika
-
Rüstəmov bu rayondakı əmlaklarını da satışa çıxarıb – Torpaq sahələri, villalar, obyektlər...
-
“Nar” və “YAŞAT” Fondu ilə birgə şəhid ailələri üçün layihə həyata keçirilib - FOTO
-
Ağdərədə 100-lərlə separatçının məhv edildiyi hərbi hissədən görüntülər - VİDEO
-
Bakının üç rayonunda qaz kəsiləcək - Xəbərdarlıq
-
Nazirlərin gələn ay üçün vətəndaş qəbulu cədvəli açıqlanıb - SİYAHI
-
Avtobus zolağı sürücüləri çaş-baş salıb: Bilmədən cərimə olunurlar - VİDEO
-
Zelenski Trampla görüşdü - Nyu-Yorkda
-
Müstəqim Məmmədov geyim şirkətinə yol təmir etdirir - TENDER
-
Livanda atəşkəslə bağlı danışıqlar davam etdiriləcək - Netanyahu
-
Azərbaycanın iqtisadi inkişaf modeli dünyada özünü təsdiqləyib
-
Dövlət Xidmətinin bölmə rəisi və sabiq şöbə rəisi həbs olundu - RƏSMİ
-
Mahaçqalada yanacaqdoldurma məntəqəsində partlayış olub - Dörd nəfər həlak olub
-
Ermənistanla sülhə nə dərəcə yaxınıq? - Hikmət Hacıyev açıqladı
-
Prezident müşavirədə ciddi mətləblərə toxundu
-
Neçə Vətən müharibəsi iştirakçısına əlillik təyin edilib? - Açıqlama
-
“İranda İsrailin əlinin çata bilməyəcəyi yer yoxdur“ - Netanyahu
-
Mehdiyevin qızına məxsus bina yenə satılmadı – Qiyməti 6 milyon endirilib
-
Hindistan Rusiya qazından imtina edib - “Sanksiya altında olan məhsul almırıq”
-
3 saylı uşaq evində monitorinq aparılıb - Dövlət qurumları qarşısında məsələ qaldırılıb
-
“Qala Həyat” rəqiblərindən geri qalır - Yığımları azalmaqda davam edir
-
“Türkiyə BMT TŞ-nin daimi üzvü statusunu almaqda çətinliklərlə üzləşir“ - Ərdoğan
-
Dollar neçəyə olacaq? – Mərkəzi Bank 3 günlük rəsmi məzənnəni açıqladı
-
Zelenski Trampla görüşə görə ABŞ səfərinin müddətini uzadıb – CNN
-
Bakıda boya sexində yanğın tam söndürüldü - 1 nəfər xəsarət alıb + VİDEO
-
Tarix yazan şəhid qardaşlar: “Millətçi erməni müəllimlə salamlaşmaqdan imtina etmişdi“
-
Azərbaycan əhalisi sürətlə qocalır – İllər üzrə statistika
-
Qüdrət Qurbanova yeni vəzifə verildi - Heydər Əsədovun yerinə gətirildi
-
Beyləqanda şəhidlərin xatirəsi yad olundu - FOTOLAR
-
“NATO Belarusa hücum edən an nüvə silahından istifadə edəcəyik“ - Lukaşenko
-
İcra başçısının qalmaqallı oğlu dövlət qurumuna qarşı: Nə baş verib?
-
Azərbaycanda kartof əkmək üçün ən məhsuldar rayonlar hansılardır? - Siyahı
-
Vətən müharibəsinin xronikası: 27 sentyabr
-
Bu il azad edilmiş torpaqlara nə qədər vəsait xərclənəcək? - Nazir açıqladı
-
“Neftçi“də yeni təyinat: “Başiktaş“dan gətirildi (FOTO)
-
Xətai rayonunda yanğın baş verib - 8 Noyabr prospektində məhdudiyyət tətbiq edilib
-
ABŞ səfiri Şəhidlər Xiyabanını ziyarət etdi – FOTO
-
Bank sektorunda kreditlərin 54%-i 3 bankın əlində cəmləşib – Siyahı
-
Növbəti buraxılış imtahanlarının proqramı - Açıqlandı
-
“Özümü öldürmək istəyirdim“ - “Premium Bank“ın 461 min manatını mənimsəyən filial müdirinin cinayət işi
-
Fazil Musayevin asvalt zavodu Bakının normal olmayan havasını korlayır...- ŞİKAYƏT
-
Bakıda 26 dərəcə isti olacaq, rayonlara yağış, qar yağacaq - Sabahın havası
-
Dövlət və hökumət rəsmiləri Zəfər parkında - Fotolar
-
Azərbaycanda şəhidlərin xatirəsi bir dəqiqəlik sükutla yad edildi
-
“Sədərək” firmasını cərimə gözləyir - Valyuta tənzimi qaydalarını pozub
-
AzTV-nin əməkdaşının “Candy kids” uşaq bağçasında öldü - Araşdırma aparılır
-
Pik saatlarda metroda eskalatorlar niyə işə salınmır? - Rəsmi açıqlama
-
Bu da Azərbaycanın ilk lazer silahı - VİDEO
-
Laçında ticarət mərkəzi istifadəyə veriləcək - tikintiyə başlanılır
-
“Sülhə nail olmaq üçün konstitusiyanı dəyişməyə hazırıq” – Paşinyan
-
Xalq şəhidlərin məzarını ziyarət edir - FOTOLAR
-
Prezident Zəfər parkında - FOTOLAR
-
“Baku City Hospital“ klinikasında ÖLÜM: Ailə həkimi günahlandırır
-
Lənkəranda bələdiyyənin sənəd və torpaq “saxtakarlığı“ - FOTO/VİDEO
-
Şahdağa qar yağıb - FAKTİKİ HAVA
-
Daşkəsəndə səfərbərlik şöbəsinin rəisi HƏBS EDİLDİ
-
Mehriban Əliyeva Anım Günü ilə əlaqədar paylaşım etdi - VİDEO
-
Zəfər aparan yolun başlandığı tarix
-
Prezident və parlament seçkiləri ilk dəfə ölkəmizin bütün ərazisində keçirildi
-
Vətən müharibəsi bizim şanlı tariximiz, şəhidlər və qazilər qürur mənbəyimizdir
-
Anım Günü Vətən müharibəsində canlarından keçmiş şəhidlərimizə dərin ehtiramın ifadəsidir
-
Vətən tarixinin yeni səhifəsi - 27 sentyabr 2020-ci il
-
Azərbaycanda Anım Günüdür
-
Vətən müharibəsinin başlamasından 4 il ötür
-
Bu gün instaqramda kimlər nələr paylaşdı? - FOTOLAR
-
Azərbaycanda 1 günlük 1000 manata təklif edilən evlər - VİDEO
-
Xətaidə daha bir qanunsuz tikinti - Metro çıxışında obyekt tikilib
-
Bakıda daha bir həyət ABAD-laşdı - FOTOLAR
-
“Türkiyənin BRİKS və ya ASEAN-a daxil olması onun NATO-dan çıxması demək deyil“ - Ərdoğan
-
İlham Əliyevdən Anım Günü ilə bağlı paylaşım - FOTO
-
Qalmaqallı “Gold Məkan” MMC cərimələndi – Məhkəmə
TOP 10
ARXİV